广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。
春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力、资源丰富、潜力的企业。
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      冰皮月饼当然是家族里年轻的。
它冰清玉洁的容貌，可谓月饼界的一股清流。
它特别的地方，是白色的表皮，而大多数月饼都是金黄色。
这是因为冰皮月饼有部分原料是糯米，而且不需要烘烤，做完就放冰箱里冷藏。
精致的冰皮月饼里，多是包着莲蓉、豆沙馅。
吃起来甜糯爽滑，冰凉舒爽，冰皮粉批发价格，说它是冰雪公主也不为过。
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       冰皮月饼和普通月饼的区别就在饼皮上。
冰皮主要是用糯米粉，配合适量的粘米粉、澄粉，糖、牛奶、奶粉、食用油为辅料制作成面糊，再放入锅中隔水蒸煮成糕状，出锅冷却后揉成表面光滑的面团，包入各色馅料，再经压模而成。
正式叫做“冰皮月饼”售卖，冰皮粉批发生产厂家，出现在1989年的香港，但在中秋节吃糯米制品的传统习惯，却不是中国特有。
周边的国家如日、韩、泰国和越南都过中秋节，如日本吃的月见团子、韩国吃的松饼，冰皮粉批发厂商，都是糯米做的小食。
而据说是冰皮月饼之源的越南糯米月饼（越南语：bánh d?o／餅??），确实像极了冰皮月饼。
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    上次食谱说了，做广式月饼，虽然可以直接买转化糖浆，但用烤箱烘烤、做好后等月饼回油...这几步却是不能省的。
相比起来，做冰皮月饼就简单了。
无需烤箱，用模具塑好型就可以吃了。
若是放冰箱冷藏一会，吃起来会更加冰凉软糯~做好冰皮月饼，总共有3大步——制作冰皮、制作馅料和饼模塑型。
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